Собсно, на первый вопрос так никто и не ответил).
Слышал, что сейчас стюардесс якобы обучают сажать самолет в случае, когда этого не могут сделать пилоты.
Лично я о таком не слышал. Подозреваю, что это неправда по трем причинам.
1. Для того чтобы стюардесса могла посадить самолет, ей нужно регулярно выполнять посадку на тренажере. Одной лекции типа "нажмите вот это и вот это" явно недостаточно.
2. Никакая АК не станет тратить на это огромные средства. Огромные потому, что количество стюардесс явно больше количества пилотов, занятия надо проводить регулярно, стюардессам придется платить что-то типа сверхурочных или же сажать за парту вместо работы, что тоже обернется определенными убытками.
3. Сомневаюсь, что в мировой практике было хоть сколь-нибудь значимое количество ситуаций, в которых стюардесса могла понадобиться в качестве пилота.