Лучшее за последнее время - это I-WAR2, ничо не попишешь
До кучи можно посоветовать Descent: Freespace 1/2 и первый I-WAR. В нём нету свободы, как во втором, но сюжет глобальнее и миссии порядком сложнее, особенно в аддоне Defiance. X-Wing Alliance не могу посоветовать из-за глючности, а Х имхо на любителя элиты скорее, чем тайфайтеров