Не знаю, такой ли ответ хотел услышать вопрошающий, но отвечу.
Методы и приёмы просты - макетный нож, скальпель пилочка для отрезания-отпиливания механизации от пластика крыла. Потом клей для приклеивания в нужном положении.
Второй вариант - вырезание и вклеивание механизации из наборов травлёнки и прочего aftermarket.
Это все касается неподвижно зафиксированной механизации. Если вопрос о подвижной - может другие посоветуют.