Насколько я могу имитировать такое положение ног, мешать не должно. Но по возможности хотелось бы отзыва владельцев этих педалей.
А вообще судя по эргономике в реальных пепелацах, у них имеются специальные ограничители, чтобы было обо что колени обпереть.
В МиГах-Сушках ограничитель конструктивно единый с боковой панелью, на Ф-16 это отдельный элемент.