Спасибо Hruks - подсказал о, мягко говоря, несоответствии работы TTimer задаваемым параметрам... Задавая скорость таймера в 1мс (чтобы получить диапазон частот до 1000Гц), ничего толкового добиться нельзя. На моей машине реальная работа таймера не быстрей 15мс, что дает всего 64 максимальных Гц... Другими словами, цифры отображаемые программой не соответствуют действительности. Характер их изменения правильный, но абсолютные значения, увы, не правдивы.
И к сожалению я еще не нашел такого программного средства, которое реально позволило бы обрабатывать данные в цикле за хотя бы 2-5 миллисекунд... :/