На "Скиннерз Хэвен" есть таблички цветов (и в RGB, и в HEX) для всех стран:
http://www.1java.org/sh/
(раздел Colors)
Вроде бы специально под Ил-2шные цветА заточена. Хотя на глаз иногда савсэм неправильно, но на скине в игре выглядят правдоподобно. Правда, для Китая цветов нет, поэтому я для гоминьдановского Р-40 просто открыл в фотопопе JPEG-боковик с рисунком, ткнул в него пипеткой и выкрасил оным цветом ераплан. Получилось вполне похоже. На боковик похоже, канэшна - как там на самом деле пепелац в Китае выглядел, не знаю. :-)