Автомобили уже разделены на такие составные части, как тент, деревянный кузов и т.д. Декали от пуль и прочие эффекты (рикошет, к примеру) можно реализовать, но сейчас это нагрузит движок, в дальнейшем, если по оптимизации будет всё драматически хорошо, добавим - модели уже "заточены" под реализацию.
--- Добавлено ---
Увы, с самолётами я не работаю.