Вас правильно поняли. В том же скрипте создавайте сервер, который бы слушал порт по вашему выбору на протоколе по вашему же выбору, и подключайтесь.
Что именно отдавать и как - точно так же, на ваш выбор. С онлайном на данный момент сложнее. По имеющейся информации, скриптом (точнее клиентской сборкой) будет рулить создатель сервера, и соотв. он будет решать, отдавать такую инфу или нет. Правда пока нет информации, как правильно создавать серверные аддоны. Для оффлайна инфа есть на форуме.
PS. Тут маленький пример UDP сервера и клиента на С# -
http://krez0n.org.ua/archives/41