Совсем простой ответ, сам стим как таковой не нужен, достаточно положить рядом с core.dll (каталог parts/core/) четыре dll'ки из стима:
Steam.dll
steamclient.dll
tier0_s.dll
vstdlib_s.dll
Для сервера не нужен аккаунт в стиме, как и сам запущенный стим.