В моём подъезде жил дагестанец, мы одного возраста. Мы общались, играли в футбол и т. д., то есть он был в нашей дворовой компании. Ни у кого даже мысли не возникало что он какой-то другой, не наш, чужой. Ни разу в жизни не слышал чтобы про него кто-то сказал "чурка". И вёл он себя отнюдь не "тише травы, ниже воды"
Просто большинство встречающихся в Москве выходцев с Кавказа ведут себя, скажем так, неприлично.
В принципе даже не важно кто они: кавказцы или из других мест. Не любят именно за поведение.