Электроизмерительные клещи подойдут?
Ну и всевозможные пирометры, спектрометры, тепловизоры и т.п.
Кстати все системы управления электрический распределительным оборудованием электростанций и сетей построены на бесконтактных измерительных трансформаторах тока/напряжения.
И никакой "квантовой физики"обычные законы физики из школьного учебника. Все приборы широко применяются уже десятки лет. А, например, пирометры чуть ли не единственный способ измерения температуры факела в топке (~2000гр).
Метрология вообще интересная наука. Люди мнооооого чего придумалитока надо не забывать сначала уточнить что измеряем, в каком диапазоне значений и с какой погрешностью.