А вообще при чём здесь тараканы? Они, как известно, жрут всё ... даже отраву, и старше крокодилов.
Собственно генная модификация - это почти также как новую породу собак вывести, но не по старинке - долго отбирая отдельных особей у которых гены случайно совпали с теми которые нужны, а по быстрому "ручками" поставив так как нам нужно не дожидаясь природы.