Вы что думаете, разработчики лазили по "кокпитам" Т-34, Матильды и Pz-IVF2 и оцифровывали их?Все делается куда проще, чертежи и фотографии.
Начет модов, можно делать, конечно, и "кокпиты", но это больно сложно, ну и пока непонятно как вообще это делать. Так что это далекая и призрачная перспектива. Более реально сделать управляемые танки без "кокпитов", только вид из приборов и люков.