Дело в том, что у Су-27С (у СМ наверное получше) дальности обнаружения целей вполне сравнимые с МиГ-31.

"И я вспомнил прежние перехваты на Су и на МиГ, где десять раз вспотеешь, но так и не добьёшься того, что нужно."

В.Н.Кондауров. «Взлетная полоса длиною в жизнь»