Вообще-то я сначала спросил о разнице в цене самолета. Если у Вас есть данные, то, пожалуйста, приведите их.
Радар Су-27 как-никак более мощный и эффективный, тут даже Меницкий согласен. У МиГ-29 - механическая система управления, у Су-27 ЭДСУ. Больший вес Су-27 подразумевает более мощную гидросистему, которая более трудоемка в эксплуатации. Да и использование Су-27, как дальнего перехватчика подразумевает, что летать в учебных целях ему придется больше, чем МиГ-29. Ну а приборы в кабине (на приборной доске) вряд ли составлют более 1% от стоимости самолета.