В связи с этим могу добавить, что в большинстве крупных магазинов (в основном - сетевые, типа того же "Ашана") стоят системы контроля кассовых операций. Видеоряд синхнонизируется по времени с действием на кассовом узле.

Если кассир отказывается признать вашу правоту, можно пообщаться со службой безопасности на предмет посмотреть в операторской запись с этой кассы. Срок хранения информации везде разный, но один день - точно.

Думаю, работники с радостью откликнутся на это предложение - процент потерь из-за воровства собственных сотрудников гораздо выше процента потерь из-за "внешних" воров.