А это как относится к настройкам сложности?
В полном редакторе. В миссии, которую делаешь/редактируешь.
В ридми об этом говорилось. В том числе и об "человечках", и отоброжении воды/леса...
Многие вещи делались, в качестве опций и усовершенствовали игру, движок. Не всегда у разработчика может быть время и ресурсы для того, что б под них менять настройки в игре и вводить управление ими непосредственно из игры. Поэтому их не делали. Конечно, можно обвинять разработчика в том, что он поленился, но лично я бы не стал...
Про что идет речь я что-то не очень понимаю...
Есть такое дело. Что ж, это реалии сегодняшнего дня. Я уверен, что в других играх все точно также.
И еще, если б не интернет, я бы вообще не узнал,что Ил-2 "фиговый симулятор". Так бы, понимаешь, и был в неведении. И об уберности Г2 не задумывался, и об многих, многих других вещах...