Химия - это от наличия дотаций на химию и от дороговизны земли/кормов.
химия - это не только корма, а еще обработка от вредителей и гниения, стимуляторы роста и витамины.
то что поля перестали так массово химозить (вспоминаем сколько антох и ка-26 работало в панх) - немного снизило общий уровень загрязнения, но вместе с тем еще более сократило долю своего продукта за счет вредителей и гниения.
к слову, тот передовой опыт обработки земель, который появился в россии на рубеже 19-20 веков, так и не был использован на родине.