Если тебя интересует только пилотаж и графика, играй во Flight Simulator X от Майкрософт. Обалденная игра. Есть там и качественная графика, и куча самолетов на выбор, благо мододелы штампуют их постоянно, и перемотка, и AI траффик в воздухе и на филдах, и машинки в аэропорту, и зрители бегают. ПОжалуйста, наслаждайся.
А LockOn не трогай, это как раз ДЛЯ БОЕВ. А в бою наслаждаться пейзажами некогда.