хочется лучшей графики

[nonexistent]

Так изначально она и была. Или разработчики вечно теперь должны поддерживать её в погоне за новым железом?

ну так обычно и делается. Только не поддерживается а делается следующая версия. Уже пора после ГС делать следующую. (ЧА не в счет) Или хотя бы нормальный официальный патч который бы и самолеты поправил бы и текстуры. Это опять же нормальная практика. Для некоторых игр патчи выходят по 1.5ГБ и ничего зато все довольны.
Если первая игра пошла, то следующую начинают разрабатывать сразу же и с учетом вновь вышедшего железа.
Производство игр это обычный бизнес. Чем привлекательнее игра - тем большее кол-во людей потратят на нее деньги.