Ну вообще, если меня не глючит конечно, сам маневр называется по-ихнему flat scissors, а по-русски змейка. Jink это не маневр, а именно часть маневра - вращение и ручку на себя. По-русски, думаю, одним словом не сказать.
А ножницы это ж "трехмерный" маневр, по-ихнему это rolling scissors.