Был сделан ещё в 200 году прекрасный симулятор Б-17. Где можно было и за разных членов команды играть, и пожары тушить огнетушителем внутри, и занимать место убитого стрелка и т.д.
Но вообще, есть мнение, что стрелки должны орать по интеркому! В Ил-2 эта фича когда-то была! Всё прекрасно работало! Стрелок сообщал о приближении истребителя, подавал команды пилоту на маневрирование.
А высокий искусственный интеллект стрелков в сегодняшнем Ил-2 позволяет вообще за них не садиться - они и сами справляются превосходно!
Всё-таки кокпит - это кокпит. И ничто его для атмосферности не заменит!