Ну конечную скорость уже посчитали - 1.18 м/с
Скорость покоя головы очевидно - 0.
Соответственно узнав время за которое голова разгонится с 0 до 1.18, можно вычислить ускорение и соответственно перегрузку.
Осталось засечь время воздействия пули.
Где то секундомер у меня завалялся...