Вообще, что косается отказов, то думаю должны быть и будут... Заметим, что в игру заложено старение самолета... и думаю это будет выглядить не только внешне. Сколько случаев было описано когда на изношеном самолете летчики боялись взлететь - а вдруг подведет.
Представте. Взлет. Только пошел в отрыв и тут отказ двигла... и все.. на вынужденную сесть не куда... уже под крылом лес, заборы... или еще что... Иле летишь на задание и тут заборохлил двигатель... и придется отваливать от строя и идти домой... А облет самолета после ремонта?
Что косается онлайна, то каждый сам решает на новом ему самолетет лететь или на бывалом и потертым в боях... А может быть сервер будет с настройками только "бывалых самолетов".
На мой взгляд это нужно и добавляет реализма. А то на всегда новых самолетах надоело летать...