Когда-то раньше и про автосимуляторы то же самое говорили, мол трудно воссоздать кабину, а с руками и всеми сопутствующими анимациями так и вовсе невозможно, а сейчас вон - NFS Shift - работают там и трекиры прекрасно, и руки руль крутят - и скорости даже переключают...
Сейчас, конечно, просить разработчиков снарядить все самолёты (и все позиции в них) туловищами лётчиков/стрелков/штуманов и т.п. - это абсурд - пусть лучше доведут до ума то, что есть, но вообще на будущее стоит подумать о такой возможности. И опять же уже имеется задел для этого - девица в кабине смотрится очень неплохо - следовательно, и для модели пилота такого уровня детализации хватит..
PS Кстати, эта девушка - она хоть как-то анимирована? Или 100% статичный объект, как восковая фигура?..