Да, все эти чипы должны подойти, единственное сомнение насчет ATMega8L - ее я нетестировал, частота именно этого чипа ограничена 8Мгц, Инки же работают на несколько более высокой частоте, порядка 12мГц.
По прошивке at90usb*** у меня есть инструкция, обычно я ее вместе с файлами прошивки выкладываю - в этот раз забыл вставить. Выложу отдельно вечером. Или если у кого есть под рукой, могут сделать сдесь вложение.

зы и еще, по прошивке плат in** думаю скоро тоже будет инструкция по прошивке, для этого уже непонадобится лпт портов и сторонних программаторов, все будет на основе самого контроллера.