Вы же пишите - кидаю по отдельности....
Вот здесь явно лишнее - создайте 1 пак - 320_Inf_skins_mod.flatdata.
В него поместите только все что меняете - меши, текстуры и конфиги.
Не совсем понял что создавать???
P.S. Мод по хорошему должен содержать только изменения и минимальное количество файлов (1 штука), так получается меньше конвертировать и собирать при упаковке и быстрее работает при подключении к игре.