как и принято в википедии - расплывчато и ни о чем =)
"графика" и "в реальном времени" - лишнее.

"игровой движок" у нас состоит из:
1) графическое API отрисовки трехмерных объектов
2) графическое API отрисовки эффектов
3) графическое API для отрисовки двумерного GUI
4) звуковое API
5) "земляное" API
6) код AI юнитов и оружия
7) код реализации работы систем летательного аппарата пользователя
8) код FM летательного аппарата пользователя
9) сетевой код
10) код центральной архитектуры симулятора (будильники, сообщения, фабрики объектов)

и ещё много разных подсистем. каждую из них можно изменять более-менее независимо от других частей кода.

от проекта к проекту многие части обновляются, иногда даже с нуля.