Тут дело не в отжирании, а в более точном поведении самолётов и в устранении косяков. Если уж нужно повысить производительность, можно на домиках экономить. Можно и качество текстур понизить местами, только грамотно, чтоб красиво было.
Вообще моё мнение, что нельзя упрощать пейзаж и физику, остальное потерпит. Упрощение пейзажа смотрится плохо, особенно когда можно снимки со спутника смотреть, с рельефом. Для симулятора вполне можно прописать не хуже.