Спасибо всем) Вроде бы разобрался...
Проблема была в том, что на полосе при разгоне при достижении максимальной скорости я нос сразу к верху дергал..А надо было поднять хвост и подождать пока еще разгониться...


Осталось только понять как сделать полет более "плавным" посредством клавиатуры, без покупки джостика...