Сам когда то был квадратником - сейчас смотреть на них не могу - куцыми кажутся =)
А вообще это дело привычки, сам к широкому формату привыкал.
С физиологической точки зрения широкоформатник ближе к тому, что мы видим глазами - именно растянутое по горизонтали поле зрения за счет двух глаз, расположенных на одной линии.