Я на Еве отлетал 3 года, раз 7-8 подтачивал пластмассу, чтобы убрать люфты, но с подобным ни разу не встречался. Добавлю- драйвера ставил с родного диска, программированием shift- режима не занимался, все настройки шли чисто как кнопка и чисто из игры. Подобного не было ни разу. Не берусь выступать оракулом, но "железную" проблему (учитывая странные проценты тяги) считаю крайне маловероятной. Впрочем, проверить просто- перенеси управление осью Z на что-нибудь заведомо исправное, оптическое, например ось Х (я как-то пробовал), станет ясно- резисторы на "лепестке" или все-таки настройки, конфликты, несогласовки и т.д. О чем-то подобном (уже не упомню, когда, но точно давно) писалось в разделе Сухого, посвященном Сайтеку, попробуй поискать информацию там. Раздел "Матчасть"- "Устройства управления"- "Сайтек".
Кстати, ты программированием через Сайтековский софт не занимался? Может, ось Z случайно стала вместо непрерывного с дискретным управлением?