по воровской гильдии - стоит мод на возможность умертвить любого персонажа. Приходится быть осторожным, чтобы не прибить случайно какого нибудь квестоносца, но C'est la vie.
Насчёт Repairing the Phial:
ааа, я помню, там тоже один весёлый момент есть... У изгоя сердце можно не только вырвать после боя, а (фанфары!!!) ещё и украсть! Правда он после этого сдохнет, и у него в инвентаре окажется ещё одно сердце =). Которое можно уже съесть, как то так.
вот тут вот http://www.uesp.net/wiki/Skyrim:Repairing_the_Phial вроде в конце странички даётся ключ для консоли для перезапуска уровня квеста. Судя по всему setstage MS12b 60 тебе должно помочь.