Картун, отличная ссылка! Вот, человек знает эту кухню. Всё правильно сказал, именно отдельными сценами надо снимать а потом монтаж делать. Целиком фильмы никто не снимает. Возможно придется переснимать отдельные дубли. Но тут уже оператор с автором и сценаристом работать будут, тем более, что место для съемок обещают дать.