Вода стала чуть мокрее. Самолет легче качает от ветра, быстрее разворачивает ветром, т.е. он меньше в воде залипает, как в чем то твердом. особенно на совсем малых скоростях. Это мое мнение самого первого взгляда.

теперь в быстром редакторе при ветре 5мс планер активно сносит.