При клещевой загрузке переход через центр ощущается всегда, уж тут не поделать ничего, это конструктивная особенность этого типа загрузки.
Ощущение перехода через центр по крену - это гут, можно четко чувствовать момент начала отклонения элеронов.
Ослабление этого перехода по тангажу можно получить заменив пружину на самую лёгкую, в этом случае ось тангажа становится по тактильным ощущениям похожа на центральную загрузку Сайтека примерно, ступеньки этой почти не ощущается.