Gain - стоит галка на автомат и ползунок на максимуме.
Exposure - галка снята и ползунок примерно посередине. (влияния, кстати, на фпс не заметил)
Wite Balans - по каждому цвету ползунок примерно на четверть, галка снята.
Подсказывать и объяснять мне ничего не надо, меня всё устраивает. Единственно, появилась тоже проблема с необходимостью Stream подтверждать перед стартом камеры.