Перемещаться, пользоваться перископом и все прочие действия и в стоковой версии можно было делать. Нажмите клавишу F1 в игре и увидите. Также после нажатия F1, нажмите Shift - это раскроет доп.команды.

Принципиальное отличие 5-го от 3-го - возможность перемещаться по отсекам подлодки + графика. В остальном - это все такое же унылое г****, как и 3-ий в свое время был (я имею в виду без модов). Поэтому моды необходимо ставить однозначно, чтобы был интерес играть. Если влом шерстить страницы форума, то советую перейти в эту тему http://www.sukhoi.ru/forum/showthread.php?t=76782 - как говорится все в одном флаконе и вполне рабочее