Только максимально жесткое наказание за подобные выходки и его неотвратимость спасет от их повторения. Ломился к пилотам? Ударил бортпроводника? - Попытка захвата воздушного судна со всеми вытекающими. "Беседовать" с ним будут по прилету сотрудники полиции. Не дерись, дорогой товарищ, в самолете, это нехорошо. Отлично.
Либо - если у нас все очень трепетно относятся к тому, что не стоит за такое давать уголовку, деньгами. АК выставляет счет, подписывает под это пассажиров (моральный ущерб), плюс лечение стюарта, плюс - в черный список. Пускай в Египет на поезде в следующий раз едет.