У TrackIR кнопки «центра по умолчанию» нет. Только произвольный («свой»), где задашь — там он и останется до переназначения. А учитывая, что свой центр трекеров периодически сбивается, то пользоваться таким образом не особо удобно. И куда проще выставить дефолтный как хочется, благо это просто. Насколько я помню, на дефолтных настройках — выставляется нужный вид, потом RAlt+Num0, потом Num5.