Давайте книжки)))
Ну а я сканирую так:
1. Размер при сканировании: если с включённым устранением зернистости, то 300-400 ДПИ, всё зависит от качества полиграфии (то есть со сколькими этими самыми ДПИ напечатали изображение, обычно печатают 300, но иногда попадаются 600 дпи, я не разбираюсь в полиграфии, может это и не ДПИ у них называется) ДПИ количество точек на дюйм (чем больше - тем более чёткое изображение будет)
Если без устранения зернистости, то в максимально возможно для сканера (в моём случае 1200 дпи).
2. Использую программу, которая шла к сканеру, меня она устраивает, сохраняю в JPG.
3. Части сканов объединяю в программе для создания панорам (PanoramaStudio Pro)
Вот и всё!