Попробовал сделать с вольтметром.
Проверил датчики на 5 вольт, при отсутствии магнита дают ~2,2 вольта. т.е. холы рабочие.
Сначала выставил переменники на 50кОм, подал напряжение на холы поставил магниты, крутя переменники, перемещая магниты и приближая удаляя холлы получил напряжение по центру 2,2 вольта, отклонение РУД на максимум давало либо 1,2 либо 3,2 вольта. т.е. вроде как красиво получилось.
После подключения к плате и запуска калибратора опять получил срыв по одной стороне. К примеру, если влево склоняется нормально, то в право сразу скачком.

Может кто замерит какие у него есть напряжения по центру и в крайних положениях?