А это не УНВП? Может, просто реактивный момент винта?
Кстати, я недавно тоже поменял джой с Лоджитека с фидбеком на сайтек без фитбека, и тоже стал замечать, что самолет уходит. Но, думаю, что он всегда уходит, просто с фидбеком это было незаметно, а тут очень жесткий ноль.