я видимо что то упустил про интерфейс....  как тебе сказать

если сделать диалог -based приложение - то можно
исп все что угодно.... не только Дельфи.....

я бы вот рекомендовал QT..... для винвовз старая версия бесплатно... а для линукс бесплатно самая новейшая версия.... - это кажется что программировать под линукс сложно ;-) через недельку уже будешь ваять с пом designer
так что полазь по
http://www.trolltech.com

пару примерчиков сделаешь - угумс и все понял....
благо туториалы есть....

ну хотя тебе выбирать.... но вообще моделировать на дельфи..... нет это нечто из области 'дикого и непонятного'
моделируют либо на  спец языках либо на c/c++ и ada либо на simulink :-) но дельфи... забудь эту ерунду как страшный сон.... всю жизнь будешь мучаться если сделаешь на дельфи... не тот туул для моделирования ей же ей.......