Вопросы по игре (тут не обсуждаем железо, фризы, баги).

[naryv]

Начнемс.
1. Почему Bf-109 так тянет вверх? Триммер руля высоты на нем не работает. Визуально с внешних видов рули задраны, так и было на самом деле?

Триммер РВ на bf-109 работает, возможно, мешает включенная настройка "антропоморфный контроль" , либо, этот триммер у Вас настроен на не на ту ось которой Вы пытаетесь управлять.

2. Хочу на любом самолете взлететь с филда, как, где и что нужно выбрать?

Вариантов несколько, например создать мультиплеерную игру, или сделать миссию в полном редакторе с вкл. опциями реализма взлёт/посадка.

--- Добавлено ---

3.где Су-26 и когда он будет?

пока не готов ответить

почему не Як52?

Потому что его модель делал конструктор, который принимал участие в создании Су-26 и хорошо знает этот самолёт.