Если понадобится DX10, то выбора не будет.
Одно из соображений - не трахаться с проверкой подлинности, которая сейчас встречается часто.
Производительность падает, но не настолько (а иногда и поднимается; тут кто-то писал, что даже Ил-2 быстрее работает; но не у меня). Многое зависит от драйверов.
С другой стороны, сейчас я бы не стал делать Vista основной системой на компьютере; XP пока будет предпочтительнее. Но пока.
Home бывает двух видов, не стоит забывать, дабы не нарваться.
Не привязывается она к процессору. Я тут постил соответствующую цитату с OEM сайта Microsoft.