1. Какое примерно количество миссий для тренировок в оффлайне будет поставляться на один самолет примерно.
Около 100, все базовые для каждого из самолетов. Взлет, посадка, догфайт на малой высоте, на большой, атака бомбардировщиков и т.д.

2. Сложный редактор с описанием как с ним работать будет доступен сразу после релиза в бесплатном доступе?
Да, он будет доступен уже бетатестерам. Но описание все еще недостаточное, его мы будем дорабатывать очень долго, не исключено что не обойдемся без Wiki.

3. По каким критериям будут различаться эти миссии из набора: погода, время дня, ветер, высота облачности, количество или скилл ботов, самолеты противника?
Чуть позже отвечу так подробно.

4. Будет ли возможность локально менять осовные характеристики начальных миссий по прараметрам описанным выше?
Только с использованием сложного реадктора. Т.е. интерфейсы "упрощенного редактора" еще не готовы. Одидаются к концу Лета этого года.

5. Будет ли возможность создавать миссии (или уже имеются в наличии) для тренировки стрельбы или быстрого маневренного боя со стартом в воздухе?
И имеются и можно. Старт в воздухе присутствует, как для игрока так и для ботов.

6. обучающая компания будет представлена только в роликах или к каждому ролику будет своя обучающая миссия с простой конкретной целью, например - взлет и посадка, стрельба по конусу, полет по маршруту?
Именно так, смотрим кино, потом смотрим задание (тоже в игровой анимационной форме), потом летим миссию с определенным заданием. Если выполнили успешно, открывается следующая. Все это в одной миссий, последовательно, все анимационные вставки можно пропускать.