хм...а как насчет тряски?
просто удобнее всего реализовывать через добавление случайного вектора( и соотвественно самолет поворачивает и сбивает с курса). но ето становитсья похоже на сильно рандомню тряску....
------
Нету никакой тряски - самолет падает на крыло неожиданно (говоря о wake turbulence ). На видео хорошо показанно