И скока отсчётов получается ? <100? ( судя по тому что кодеры оптические на прорезных колёсах). А тут уж хоть 1000 Гц, хоть 10 000....
PS Посчитал. Математика приблизительно такая: чтобы получить 100(!!!) отсчётов на 60° (±30) хода надо иметь диск с 150 спицами. Для пластиковых это уже практически нереально, только если фото.
1000 Гц vs 1000 отсчётов?
Мышки с квадратурными каналами сейчас наверно и найти непросто - для желающих поэкспериментровать надо бы указать хотя бы конкретную модель ( подключение сенсора по SPI имеет большее распространение)