1. Версия без стима может быть только пиратской, и в нее будет невозможно играть в онлайн.
2. Стим не виснет, не подгружает, и не весит гигабайт.
Советую все же скачать и посмотреть на сегодняшний стим, а не продолжать переживать кошмары 2004 года. Стим достаточно быстро научился на собственных ошибках, и не зря подрыл под себя весь рынок - прога быстрая, удобная, и незаметная.